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香格里拉在建设酒店文化很重视让客人喜出望外计划,即为想在客人想到之前,微笑在客人说话之前,服务在客人开口之前等,都能体现尊重客人,这对我的影响已经不仅仅在于酒店业,在任何行业尊重都很重要,都值得的推行。2承担这是在一次大型婚宴开始前宴会部运营经理傅强说的,他说酒店的各个部门都是一家人,只是分了面客和后厨,如果客人有投诉菜品不够好或者是噪音过大,不要很不耐烦的说后厨部和工程部的事情,不该我们宴会部的事,这样的回答是不可以的。

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每天打扫完后,所有抹布集中清理、烘干(抹布有专用的烘干机,和烘干酒店床单的不是一台机器)以备第二天使用,很多时候我刚拿到的抹布都是热乎乎刚从烘干机杀菌出来的。每天早上,8点打卡,挂好胸牌,吃饭,8点半开始工作。(没错,全世界上班都要打卡!我们的主要工作是打扫标准化客房以及不标准的别墅区(其实就是一幢幢各有特色的小house)。打扫的任务是这样分配的:每个房间由3个人打扫,一个人负责抹布清理房间的角角落落,一个人负责清理浴室,另一个人负责吸尘。







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我们夹在后厨与前餐之间,也是厨师与服务员的桥梁。  渐渐地我步入了正轨,也慢慢的适应了我的本职工作,可时间过的很快,29天的实践工作即将结束,经理在我们走前告诉我们:“小伙子,社会是一个大舞台,我们这里只是他的一个角落,还有很多东西在你们大学里是学习不到的,有机会去其他的地方也锻炼一下,会对你们有很多的帮助。







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在第一天我首先被带到男员工宿舍,我以为在外面打工的一般年纪都很大了,而且一进宿舍个个都面带成熟,所以我见一个就叫大哥与此相同,在酒店里面一见到女服务员都叫姐,等到熟悉了以后才知道里面有许多比我小的,原以为这么一个连星级都评不上的酒店每天的客人会很少,却与我想象的完全相反,19 个雅间天天爆满,从早上 9 点开工到晚上 9 点半,除了下午两个半小时的休息时间,整个酒店沸沸扬扬的。早晨的时候除了星期天开会 830 到,其余一般都是900 点名。



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